Unun yarısı yoğurma kabına konulur. Üzerine toz maya serpiştirilir. Ortası havuz gibi açılır. Tuz, sıvıyağ, şeker ve su konulur. Yoğurma muamelesine başlanır. Unun geri kalanı yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulur. Görece yumuşak nitelikte bir hamur kıvamına ulaşılır. Hamur tezgâh üzerinde beş - altı dakika süreyle yoğrulur. Daha sonra üzeri örtülerek hamur iki katı olana değin en az bir buçuk saat süreyle mayalanmaya bırakılır. Mayalanması tamamlanan hamur bir miktar un serpilmiş tezgâhın üzerine konulur. İçindeki havası boşaltılarak yoğrulur ve rulo şekline getirilir. Yedi parçaya bölünür. Her bir parça elde yuvarlanarak şekillendirilir. Küçük bir yuvarlak tepsinin altına mısır unu serpiştirilir. Bir tanesi ortada altı tanesi yanlarda birbirine değmeyecek şekilde hamurlar yerleştirilir. Üzerleri kapatılarak tekrar yarım saat kadar mayalandırılır. Mayalanan ekmeğin üzerine bir çay bardağı suda açılan pekmezli su fırça yardımıyla sürülür. Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir. Pişirme sırasında ısıya dayanıklı bir kâseye bir miktar su konularak fırının tabanına bırakılır. Bu teknik hem kalın bir kabuk hem de iç yumuşaklığı elde etmeye yardımcı olabilir. Fırından çıkarılan tepsi temiz bir mutfak havlusunun üzerine konulur ve örtülür. Not: Hamurun makinede veya elde yoğrulması un miktarında değişiklik gerektirebilir. Bu sebeple daima un miktarının yarısı ilk başta kullanılmalı, arta kalan ölçü daha sonra azar azar eklenmelidir.
